ESS-Ma(h)le: aber immer schön langsam

Angesichts der vielen Arbeiten zum Thema Essen war ich fast versucht über das Fasten zu sprechen. Doch wir wollen uns dem Essen zuwenden.
Das Essen etwas mit Genuss zu tun hat entschwindet uns gern angesichts der Mengen und des Alltäglichen. Die tägliche Wiederholung des Vorgangs Essen lässt ihn durch Gewöhnung zum Gewöhnlichen werden. Außerdem haben wir so viel vor, sind wir so eingespannt, gibt es so viel Wichtigeres - da kann das schnöde Butterbrot doch mal hintanstehen, da kann der Kaffee auch mal im Gehen getrunken werden, die Pizza to go, ein Burger als Kulturleistung goutiert, ein Besuch bei Konnopke oder Curry 36 dann bereits als Mahlzeit gelten.
Alles hat seine guten Gründe. Du bist was du isst.
Meine Damen und Herren, wann wurden die Reibelaute f und r, fr, vor essen weg gestrichen. Wann begann man zwischen fressen und essen zu unterscheiden? Ist das erste noch Notdurft und das zweite schon Kultur?
Doch ich frage mich, auch angesichts von 2 Milliarden unterernährten Menschen auf dieser Erde, was ist Essen? Essen ist eine Stadt, ein Objekt und ein Vorgang. Dieses Objekt, das Essen, ist das Ergebnis der vorsichtigen Veränderung der erworbenen, geernteten oder erlegten Pflanzen, Früchte und Tiere. Lebensmittel, die in unserer Zivilisation schnell zu Nahrungsmitteln werden, sind dann aber auch längst Produkt einer Industrie, einer Nahrungsmittelindustrie. Wollen wir uns so etwas wirklich auf der Zunge zergehen lassen? Wie sagte Dr. Hirschhausen: „Wenn ich etwas zum Essen vor mir habe, entscheide ich mich dafür oder dagegen. Die Frage die mir hilft heißt: Will ich daraus bestehen?“
Alles wird verändert. Dies macht vieles erst für uns verdaubar, also uns dienlich. Diese Zubereitung ist Arbeit. Kochen ist eine frühe Form der Weltaneignung. Es ist damit die erste Kunst. Ich erinnere Sie nur kurz an den Experimentalfilmer Kubelka, der heute eine Professur in Wien hat, und zwar fürs Kochen. Aber das ist eine andere Geschichte.
Das Essen riecht, duftet, hat optische, ja auch ästhetische Qualitäten der Inszenierung, ist haptisch erfahrbar. Wir können es schmecken und bestenfalls tut es das auch. Man kann es messen. Kalorien oder Joule sind seine Einheiten. Das Essen hat seinen Preis. Nahrung, Kleidung, Unterkunft - nach Marx die wesentlichen Grundlagen unserer Existenz. Ohne diese geht nichts. Menschenrechte gewissermaßen.
Das Essen als Vorgang ist Nahrungsaufnahme und dies zumeist durch den Mund. Als Hilfsmittel dienen uns unsere Hände, Messer, Gabel, Löffel, Stäbchen, Teller, Schüssel, Gläser, Tassen usw. unsere Zähne, schließlich die Zunge. Nachdem es zerkaut ist und damit hinreichend mit körpereigenen Enzymen versetzt, schlucken wir es herunter. Dann ist es zu spät.
Der Tropf ist kein Essen, auch wenn er uns in Notsituationen am Leben erhält.
Appetit ist ein wohliges Gefühl, Hunger dann schon sein drängendes Signal. Ständig führen wir also unserem Körper in bester Absicht und, was nicht leicht fällt, nach bestem Wissen und Gewissen, Verdauungswürdiges zu. Dreimal am Tag mit 4 Stunden Pause dazwischen. Kleine Zwischenmahlzeiten und den Kaffee ausgenommen. Nachts essen wir nichts. So haben wir es gelernt. Es geht scheinbar nicht anders. So ist wohl die Regel zu beschreiben, jedoch ist diese nicht ohne Widerspruch aufrecht zu erhalten. So wie ich ICH sage und mein Nebenmann ICH sagt und jeder von uns was sehr anderes meint, so ähnlich wird es sich auch mit dem Essen verhalten. Beziehen wir das Essen einmal auf uns Künstlerinnen und Künstler und schauen wir mal allein nur auf die uns genügende Kalorienmenge, so würden schon da sehr verschiedene Auffassungen zu Tage treten. Und nicht nur in der Offensichtlichkeit des Unterschieds zwischen einer Zeichnerin und einem Bildhauer.

Der Titel unserer Ausstellung verrät ja noch etwas ganz anderes. Die Veranstalter sind offensichtlich auch auf das Mahl, die Mahlzeit aus. Gleichzeitig suggerieren sie das darin enthaltene und ohne „h“ geschriebene Mal, was in der Mehrzahl zu Male, zu den Malen wird. Bei mir hinterlässt es so eben auch einen Hinweis auf Verletzlichkeiten. Male. Wundmale, Essmale. Wir, die wir hier stehen, haben bisher das Essen überlebt. Wir wollen gar nicht wahrnehmen, dass wir auch daran zugrunde gehen. Und schließlich: wie oft benutzen wir das Essen zur Befriedigung ganz anderer Bedürfnisse als dem Stillen von Hunger. Ein Stoffwechsel ganz anderer Art. Wir sind immerhin gezeichnet davon, mehr oder weniger. Essmale. Wie hieß es bei Heiner Müller, gezielt auf unsere Körperfülle, unser Denken, unsere Haut, unsere Erscheinung: Dies sei die „Schleifspur der Prämien und der Kompromisse“.

Essen fällt immer dann besonders auf, wenn es zum einen entweder zelebriert wird, der Genuss, dem dies gilt, auf diese Weise auch seine Form erhält oder, zum anderen, wenn es versagt wird, wenn die Essensaufnahme bestreikt wird. Mit beiden Enden ein und desselben Stranges werden deutliche Positionen besetzt, die beide mit Gewalt zu tun haben. Der Hungerstreik richtet sich gegen die streikende Person selbst, schafft aber auch, mit hohem Risiko, Öffentlichkeit und Aufmerksamkeit und ist mitnichten innere Einkehr - der Genuss auf hohem Fuß schließt viele andere aus. Das ist beabsichtigt. Abhängig von seiner Umgebung ist auch er eine Demonstration, diesmal allerdings der Arroganz, der Herrschaft, der Macht. Auch diese Demonstration vollzieht sich mit gewissem Risiko, ist sie doch nur so lange aufrecht zu halten, wie die schlecht bezahlte Garde vor den Türen die Hungernden noch draußen zu halten bereit ist. In der Dreigroschenoper von 1928 lässt Brecht in seiner Ballade über die Frage: „Wovon lebt der Mensch?“ Macheath sagen: „Erst kommt das Fressen und dann kommt die Moral.“ Und von Letzterer halte ich soviel wie Ernst Jandl in seinem gleichnamigen Gedicht von 1969 aus dem Band „Der künstliche Baum“, nämlich:  mmmmmmmmmmmmmmmm oral.

Das Essen war in der gesamten Geschichte der bildenden Kunst ein Objekt des Geschehens. Es ist so wesentlich für uns, dass es auch hier von Anfang an und in vielerlei Bedeutungen, symbolhaltig aufgeladen, als Repräsentation und Zurschaustellung, als Dank einem angenommenen Schöpfer gegenüber, auch als festgehaltene Opfergabe die Kunst mit geprägt hat. Aber immer auch als Genuss, manchmal auch mit Eitelkeit stolz vorgeführt, oder schlicht als Erinnerung an etwas Vorzügliches gebannt. Schließlich zog auch ein optisch erlebter Genuss ein und das Vergnügen am Ästhetischen wurde bildlich zelebriert. Die reine Dokumentation des Essvorgangs allerdings, das Festhalten der Resultate des Vorgangs beim Künstler, diese Reste als festgehaltene objet trouves schließlich bildlich zu präsentieren, alles das sind Bestandteile der Moderne und damit Ergebnis eines veränderten Künstler- und Kunstverständnisses.
Der Ausstellungstitel Ess-Ma(h)le, wird schließlich auch zur Aufforderung: Es male! Doch hier muss ich einmal unseren beiden Kuratoren Brigitte Graf und Kurt Buchwald widersprechen. Nicht `Es male`, sondern wir sind aufgefordert, hinter dem anonymen und unbestimmten Es hervorzutreten und etwas mit Lust und Verantwortung zu tun: zu malen, zu schreiben, zu fotografieren, zu kleben usw.. Zu formen eben. Und das wurde offensichtlich angenommen. Immerhin sind dieser Aufforderung 52 Künstlerinnen und Künstler gefolgt. Ich wünsche uns allen viel Spaß.

Vielen Dank

Uwe Warnke zur Ausstellung ESS-Ma(h)le, Studio im Hochhaus, Zingsterstraße 25, 13051 Berlin Hohenschönhausen, Freitag, den 07. März 2008

zweck		essen
voll		essen
m		essen
abm		essen
feldm		essen
bem		essen
gem		essen
abgem		essen
angem		essen
unangem	essen
ungem		essen
zugem		essen
aufm		essen
nachm		essen
durchm	essen
beim		essen
umm		essen
anm		essen
einm		essen
erm		essen
fieberm	essen
überm		essen
unerm		essen
verm		essen
ausm		essen
zum		essen
an		essen
zwischen	essen
herren		essen
über		essen
hinter		essen
arbeiterinter	essen
passivinter	essen
ver		essen
fr		essen
abfr		essen
befr		essen
hundefr	essen
ausgefr		essen
auffr		essen
wegfr		essen
durchfr		essen
umfr		essen
anfr		essen
einfr		essen
hineinfr	essen
überfr		essen
verfr		essen
zerfr		essen
wurmzerfr	essen
mottenzerfr	essen
ausfr		essen
herausfr	essen
festfr		essen
kolbenfestfr	essen
vor		essen
pr		essen
abpr		essen
aufpr		essen
durchpr	essen
anpr		essen
einpr		essen
erpr		essen
zerpr		essen
nasspr		essen
auspr		essen
herauspr	essen
entpr		essen
zupr		essen
betr		essen
abschieds	essen
bes		essen
ges		essen
abges		essen
aufges		essen
anges		essen
erbanges	essen
altanges	essen
einges		essen
erbeinges	essen
ortseinges	essen
alteinges	essen
ers		essen
vers		essen
aus		essen
nacht		essen
mit		essen
fest		essen
zu		essen